Cara Mengolah Terong yang Benar agar Masakan Jadi Lezat 

JAKARTA, iNews.id - Cara mengolah terong yang benar tidak terlalu sulit dilakukan di rumah. Terong memiliki banyak jenis dan warna, seperti terong ungu, hijau, putih, dan kuning.

Sayuran ini memiliki kulit licin dan daging  empuk, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Terong mengandung nutrisi penting bagi kesehatan tubuh, seperti serat, vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Selain itu, terong juga mengandung senyawa-senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.

Baca Juga

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung, Cara Buatnya Mudah Banget

Sayuran ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti capcay, tumis terong, oseng-oseng terong, atau sambal terong. Bisa dijadikan sebagai pengganti daging dalam masakan vegetarian atau vegan, karena teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih.

Kali ini, jika tertarik membuat terong untuk disajikan kepada anggota keluarga, Anda bisa membuat dengan resep pilihan. Cara mengolahnya pun tidak sulit. Penasaran, bagaimana cara mengolah terong yang benar menjadi masakan lezat? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (24/11/2023).

Baca Juga

Resep Praktis Ayam Goreng Ketumbar yang Enak, Bercita Rasa Lezat Bikin Nagih

Cara Mengolah Terong yang Benar

Untuk mengolah terong agar tetap terjaga keutuhannya dan tidak berubah, ada beberapa langkah yang bisa diikuti.

Pilih terong yang segar

Pilih terong yang memiliki kulit halus, warna cerah, dan tanpa bintik-bintik coklat atau kerusakan lainnya. Ini menunjukkan terong masih segar dan memiliki kualitas terbaik.

Baca Juga

Resep Tumis Peda dengan Jagung, Punya Cita Rasa Sedap Menggugah Selera

Cuci terong dengan hati-hati

Bersihkan terong dengan air mengalir untuk membersihkan debu dan kotoran yang mungkin ada di permukaannya. Gosok lembut kulitnya dengan tangan atau sikat lembut jika diperlukan.

Potong sesuai kebutuhan

Potong terong sesuai dengan resep yang akan digunakan. Jika ingin membuat irisan, pastikan ukurannya seragam agar matang merata.

Baca Juga

Resep Gulai Jantung Pisang, Punya Cita Rasa Unik Menggugah Selera

Rendam dalam air garam

Setelah dipotong, rendam terong dalam air garam selama sekitar 15 - 20 menit. Air garam akan membantu menghilangkan rasa pahit dan juga membantu menjaga tekstur terong agar tidak berubah saat dimasak.

Tiriskan dan keringkan

Setelah direndam, tiriskan terong dan keringkan dengan menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Pastikan terong benar-benar kering sebelum dimasak.

Gunakan teknik memasak yang tepat

Terong dapat dimasak dengan berbagai cara seperti digoreng, ditumis, atau dipanggang. Pemilihan teknik memasak ini tergantung pada resep yang ingin dibuat. Penting untuk mengikuti instruksi dan memerhatikan waktu memasak agar terong tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

Itulah cara mengolah terong yang benar. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat mengolah terong dengan baik sehingga tetap terjaga keutuhannya dan tidak berubah saat dimasak. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati