Cara Mudah Bikin Chicken Katsu, Pakai Kuah Kari Lebih Nikmat

Tertarik mencicipi chicken katsu kari lezat dan gurih? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @janicaturini, Kamis (15/10/2020).

Baca Juga

Resep Soto Padang Enak, Kuahnya Segar Pakai Bumbu Asli Minang

Bahan Chicken Katsu:

Fillet dada ayam, belah tipis

Baca Juga

Badan Hangat Minum Empon-Empon, Resepnya Hanya Kunyit dan Jahe

Bahan marinasi:

Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya

Baca Juga

5 Resep Martabak Tahu Enak, Isiannya Bisa Ditambah Daging Sapi hingga Ayam

Bahan Pelapis :

2sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir / tepung roti secukupnya

Bahan Curry:

1 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombai cincang kasar
1 kentang ukuran sedang, potong dadu
1 wortel ukuran sedang, potong dadu
3 sdm bubuk kari atau 1 bungkus pasta kari
1 sdm maizena campur dengan sedikit air
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Katsu :
Marinasi potongan ayam dengan bumbu marinasi. Pastikan bumbu merata ke semua permukaan daging, kemudian simpan di kulkas selama 10 menit atau semakin lama semakin baik agar bumbu meresap.
2. Balur ayam ke tepung maizena, kemudian celup ayam ke kocokan telur, ulang kembali balurkan ke tepung maizena dan celup ke kocokan telur, terakhir balurkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir menempel, boleh langsung digoreng atau disimpan dulu ke dalam kulkas agar tepung panir menempel sempurna.
3. Goreng katsu dengan api sedang, hingga matang kemudian tiriskan. Jangan lupa minyak yang banyak.
4. Japanese Curry:
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan kentang dan wortel, masak sebentar. Tambahkan air dan pasta/ bubuk kari. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk. Masukkan larutan mizena, masak hingga mengental.
5. Katsu japanese curry siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Editor: Vien Dimyati