Ide Bikin Ikan Goreng Kremes Renyah, Dimasak Pakai Bumbu Kuning Makin Lezat

Bahan:

Baca Juga

Resep Soto Ayam Kuning Gurih dan Segar, Enak Disantap saat Musim Hujan

2 ekor ikan
1 butir jeruk nipis

Bumbu Kuning:

Baca Juga

Resep Garang Asem Ayam dan Daging, Makin Gurih Pakai Santan

4 bawang putih
1 kemiri
Seruas kunyit, bakar / kunyit bubuk
Garam, lada

Bumbu kremes:

120 gr tepung sagu
2 sdm muncung tepung beras
300 ml air dingin
2 bawang putih + 4 bawang merah, haluskan
1/4 sdt bubuk kunyit
1/2 sdt baking powder
1 butir kuning telur
Garam, kaldu bubuk, sedikit gula, lada

Cara masak:

1. Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, bilas, beri bumbu ikan, diamkan supaya meresap, sisihkan.
2. Campur bumbu kremes jadi satu.
3. Siapkan minyak yang banyak. Celupkan ikan ke bumbu kremes (menggunakan tangan), masukkan ikan ke minyak panas, lalu disusul dengan adonan kremes. Celupkan telapak tangan, kucurkan adonan kremes melalui jari-jari tangan sambil gerakan memutar di atas wajan, goreng api kecil-sedang. Setelah adonan mulai kokoh, baru dibalik, goreng sampai ikan matang, dan kremesan kuning keemasan.

Editor: Vien Dimyati