Ide Bikin Lumpia Kampung yang Enak Isi Bihun dan Sayuran, Ini Resepnya!

Baca Juga

Resep Kue Sagu Keju Lembut Lumer di Mulut, Intip Cara Bikinnya!

Bahan kulit:

200 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang hijau, cincang

Baca Juga

Resep Kue Putri Salju Lembut dan Renyah, Lumer di Mulut Menggugah Selera 

Bahan isian:

190 gr bihun jagung kering, rendam air
3 siung bawang putin
3 siung bawang merah
250 gr wortel
2 batang seledri
3 som minyak
1/4 sdt merica
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir

Baca Juga

5 Resep Kue Lebaran Kering yang Enak, selain Kastengel Ada Cookies Cokelat Wajib Dibuat!

Bahan sambal kacang:

2 sing bawang putih
8 cabai keriting merah
3 cabai rawit merah
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
3 buah jeruk limau
1/2 sdm kecap manis
150 ml air

Pelengkap: Cabai rawit hijau

Langkah membuat: 

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat.
3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis.
6. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan.
7. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.
8. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan. Risol kampung siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati