Ide Masak Ayam Bacem untuk Buka Puasa, Enak Disantap dengan Sambal Terasi

Bahan:

Baca Juga

Ide Menu Buka Puasa Hari Ini: Resep Ayam Bakar Cabe Ijo ala Eric Herjanto!

1 ekor ayam potong sesuai selera cuci bersih
100 gr gula merah
2-3 sdm kecap manis
5 lembar daun salam
1 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Seruas lengkuas geprek
600 ml air
Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga

Resep Telur Balado dan Es Campur Susu Melon ala Chef Ade Koerniawan

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah

Cara membuat :

Baca Juga

5 Resep Kue Lebaran Kekinian, Yuk Buat di Rumah Lebih Hemat

1. Didihkan air bersamaan dengan bumbu halus, lengkuas,daun salam,gula merah, ketumbar, lada bubuk, beri garam dan kaldu bubuk.
2. Setelah mendidih, koreksi rasa lalu masukkan ayam dan beri kecap manis.
3. Masak sampai air menyusut dan sesekali diaduk jangan lupa ditutup wajannya.
4. Setelah air menyusut matikan api.
Ayam  siap digoreng (goreng sebentar saja dengan api sedang).

Sambal terasi goreng

Bahan:

25 cabai rawit merah
3 butir bawang merah
1 tomat merah
1 sdt terasi
Garam / kaldu bubuk secukupnya
1 sdt gula merah
1 sdm perasan jeruk limo

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan cabai.
2. Beri perasan jeruk jeruk limo.
3. Tumis sambal sampai wangi dan matang.

Editor: Vien Dimyati