Ide Masak Iga Sapi Kuah Asam, Segar dan Lezat Bikin Ketagihan

Bahan:

Baca Juga

Resep Udang Bakar Pedas Teflon ala Chef Arnold Poernomo, Lezat Bikin Nagih

700 gr daging iga sapi, potong-potong
2 cm jahe, memarkan⁣
1,5 liter air⁣
⁣
Bahan bumbu:

2 lembar daun salam⁣
2 batang serai, memarkan⁣
2 cabai merah besar/kecil, potong bulat⁣
3 cabai hijau besar, potong bulat⁣
5 cabai rawit utuh⁣
3 tomat hijau kecil, potong-potong⁣
2 sdm kecap manis, sesuai selera⁣
Garam, secukupnya⁣
Kaldu bubuk sapi, secukupnya⁣
1/4 sdt merica bubuk⁣
Gula pasir/gula merah secukupnya⁣
1 sdm air asam Jawa (sesuai selera)⁣
Minyak sayur, untuk menumis⁣
⁣
Bumbu halus:

Baca Juga

Cara Membuat Gulai Kikil Tunjang Khas Minang, Pakai Resep Ini Tidak Bikin Alot

8 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
2 butir kemiri, sangrai⁣
2 cm kunyit, dibakar⁣
⁣
Cara membuat:

1. Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.⁣
2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe di atas api kecil sampai empuk dan matang.⁣
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabai dan tomat. Tumis sebentar⁣.
4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.⁣
5. Masukkan air asam Jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat⁣. Sajikan⁣.

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Royco, Dipadukan Telur dan Tulangan Sapi Makin Nikmat

Editor: Vien Dimyati