Ide Masak Ikan Pari Khas Bangka, Rasanya Pedas Asam Menggugah Selera

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Nasi Kebuli Ayam, Lezat Gurih dan Aroma Rempahnya Menggugah Selera

1 kg daging ikan pari
3 lembar daun salam
2 batang serei digeprek
Garam, sasa dan gula secukupnya
Air asem secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Solo Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Vegetarian

10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabai besar
5 cabai rawit
Seruas kunyit
Seruas laos
Sedikit terasi
3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan serei sampai berubah warna dan wangi kemudian masukkan daging ikan aduk sampai tercampur rata.
2. Beri air asem serta garam, sasa dan gula masak sampai matang daging ikannya, koreksi rasa. Harus asam pedas, dan asinnya pas. Sajikan bersama cocolan kecap asin cabai rawit.

Editor: Vien Dimyati