Ide Membuat Soto Lamongan, Segar dan Enak Pakai Ayam Kampung

JAKARTA, iNews.id - Soto Lamongan merupakan salah satu menu berkuah yang memiliki banyak penggemar. Ciri khas dari Soto Lamongan adalah kuahnya yang memiliki warna kekuningan.

Biasanya, Soto Lamongan menggunakan bumbu kemiri, sehingga citarasanya sangat khas. Apalagi Soto Lamongan juga makin lezat jika ditambah dengan campuran koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih.

Baca Juga

5 Resep Jajanan Anak Sekolah Terlaris, Enak dan Mudah Dibuat

Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam. Daging ayam yang dipakai sebaiknya menggunakan ayam kampung.

Untuk membuat Soto Lamongan juga tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti daging ayam kampung segar, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan lainnya.

Baca Juga

5 Resep Bolu Pisang Panggang Enak, Teksturnya Lembut Bikin Ketagihan

Tertarik mencicipi Soto Ayam Lamongan segar dan enak? Berikut ulasannya seperti dirangkum melalui Instagram@dianayupuspitasari, Jumat (13/11/2020).

Baca Juga

Resep Ayam Ungkep Bakar Rempah, Lezat Dimasak dengan Rempah

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung

Baca Juga

Resep Membuat Mi Nyemek Enak Khas Yogyakarta, Rasanya Pedas Manis

Bahan Bumbu:

5 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1/4 sdt terasi
3 ruas kunyit, haluskan
1 ruas lengkuas, geprek
2 batang sereh, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula dan garam, secukupnya
Daun bawang dan bawang putih goreng, untuk taburan

Baca Juga

Mencicipi Sate Ayam Banjar yang Dimasak dengan Bumbu Pedas Manis, Ini Resepnya

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu kuah soto. Masukkan air dan ayam. Rebus ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Keluarkan ayam, lalu tiriskan. Kali ini ayamnya tidak digoreng. Lalu disuwir-suwir.
2. Sajikan soto ayam bersama bahan pelengkap seperti telur rebus, soun, bawang goreng, koya dan lainnya. Jangan lupa sambal dan jeruk nipis.

Editor: Vien Dimyati