Ide Menu Weekend, Masak Ayam Serundeng Manis dan Gurih

Bahan:

Baca Juga

Resep Dendeng Balado Ijo agar Tekstur Empuk, Enak Pakai Jeruk Nipis

1 ekor ayam pejantan
1/2 butir parutan kelapa

Bumbu Halus:

Baca Juga

Oknum Perwira Polri Gelar Resepsi di Masa Pandemi, Ini Kata Kapolda Sumut

6 bawang merah
3 bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas jari lengkuas
kunyit 2 ruas jari

Bumbu Lain:

Baca Juga

Ide Masak Praktis Bikin Telur Penyet, Intip Resep Sambalnya

1 serai geprek
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (dilarutkan dengan sedikit air)
Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air untuk ungkep ayam.
3. Tambahkan garam, koreksi rasa. Masak hingga ayam matang, dan air menyusut.
4. Jika ayam sudah selesai diungkep, matikan kompor, sisihkan ayam, dan saring bumbu hingga yang tersisa hanya air ungkepan saja.
5. Masukan kelapa parut ke dalam air ungkepan, dan juga gula merah. Aduk rata. (Tidak perlu nyalakan kompor).
6. Goreng serundeng terlebih dahulu, baru goreng ayam.
7. Catatan: Jika suka serundeng asin, tidak perlu menambahkan gula merah.

Editor: Vien Dimyati