Ikan Kakap Saus Alpukat, Menu Sehat ala Chef Muto untuk si Kecil

Namun, sebelum memasak ikan kakap saus alpukat ini, sebaiknya pilih ikan yang segar. Menurut Chef Muto, salah satu syarat memilih ikan segar adalah badan ikan tidak lengket.

"Pilih ikan kakap yang segar. Badan ikan tidak lengket, mata ikan tidak pucat. Ikan segar jika dipencet dagingnya ''membal'', kental, tidak jeblos, dan tidak bau," terangnya.

Lantas, apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara memasak ikan kakap saus alpukat ini? Berikut ulasannya.

Bahan

Ikan kakap segar

Wortel

Keju

Sawi

Bahan saus alpukat

Alpukat 200 gram

Susu kental manis 100 cc

Saus tomat 100 cc

Mayones 100 cc

Cabai bubuk 50 gram

Cara membuat

Lebarkan ikan kakap, isi sayuran wortel, keju, alpukat, dan sawi kemudian gulung dengan alumunium foil.

Rebus ikan sampai matang.

Setelah itu buka ikan dan grill dengan margarin.

Setelah kecokelatan potong-potong sesuai selera dan plating di piring.

Bahan saus alpukat dicampur jadi satu, aduk diwadah terpisah.

Ikan yang sudah siap dipiring, kemudian siram dengan saus alpukatnya.

Editor: Vien Dimyati