Jenis-Jenis Roti dan Cerita Unik di Balik Kelezatannya

JAKARTA, iNews.id - Banyak cerita di balik kelezatan roti. Ya, makanan terbuat dari tepung gandum ini memiliki banyak jenis, asal negara, nama dan cerita yang unik. 

Masing-masing roti punya cita rasa sendiri sesuai dengan selera masyarakat di wilayah tersebut. Bahkan, ada yang menjadi makanan khas untuk oleh-oleh. 

Di sisi lain, cerita roti juga menginsipirasi banyak perempuan untuk berkreasi mendirikan usaha kuliner. Roti apa saja yang memiliki cerita di balik kelezatannya? Berikut ulasannya. 

1. Croissant 

Croissant termasuk salah satu jenis roti paling populer. Terbuat dari adonan pastry, roti croissant umumnya berbentuk bulan sabit atau oval. 

Jenis roti yang satu ini memiliki banyak cerita. Versi pertama pada 1683, penguasa Turki Ottoman sedang mengepung Kota Wina, yang menjadi salah satu sentra peradaban bangsa Eropa. Di sana ada seorang tukang roti yang punya oven spesial.  

Tak hanya untuk memanggang adonan roti, oven tersebut juga berfungsi sebagai terowongan yang tembus hingga bawah tembok kota. Hingga satu waktu, tentara Turki mengetahui jalur oven tersebut dan mereka menyusuri ke terowongan demi masuk ke Kota Wina.  

Tukang roti yang mengetahui penyusupan membunyikan alarm dan meruntuhkan terowongan. Untuk merayakan keberhasilan, sanf tukang roti membuat kue berbentuk bulan sabit, merupakan simbol bendera Turki. 

Versu cerita lainnya, mengutip laman Epicure and Culture, seorang perwira Austria bernama August Zang membuka toko roti khas dari negara asalnya di Paris, Prancis pada 1839. Para sejarawan setuju Zang yang memperkenalkan kue kering khas Austria bernama kipfel di Prancis. Kue kering ini yang kemudian menjadi cikal-bakal croissant.