Kopi dan Pastry Makin Tak Terpisahkan, Begini Budaya Ngopi Zaman Now!

Coffee pairing dan bundling juga dapat memberikan pilihan baru bagi konsumen. Namun, konsep tersebut tetap perlu disesuaikan dengan karakter pelanggan dan pola konsumsi masing-masing coffee shop.

Budaya Ngopi yang Makin Beragam

Perubahan tersebut memperlihatkan bahwa budaya ngopi saat ini semakin luas. Coffee shop bukan hanya tempat untuk membeli kopi, melainkan bagian dari keseharian masyarakat.

Ada konsumen yang datang untuk bekerja, melakukan pertemuan, bertemu teman, atau sekadar menghabiskan waktu. Dalam situasi tersebut, makanan menjadi bagian yang semakin penting dari pengalaman di coffee shop.

General Manager Cold Chain PT Indolakto, Adryan Widodo, mengatakan pelaku F&B tidak cukup hanya mengikuti tren yang sedang berkembang.

"Bagi pelaku F&B, mengikuti tren saja tidak cukup. Tantangannya adalah bagaimana tren dapat diterjemahkan menjadi menu yang relevan bagi konsumen, konsisten saat diproduksi, dan tetap memberikan nilai bagi bisnis," kata Adryan.