Kreasi Bikin Keripik Ubi Pedas, Sehat Diolah dengan Rempah

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan enak dan lezat yang bisa dibuat dari bahan utama ubi. Anda bisa membuat ubi kukus, goreng, kolak, hingga dijadikan olahan dalam kue donat, dan lainnya.

Ubi, selain enak juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satu makanan yang bisa dibuat dari olahan ubi adalah keripik. Anda bisa membuat keripik pedas yang terbuat dari ubi.

Baca Juga

Resep Dendeng Balado Ijo agar Tekstur Empuk, Enak Pakai Jeruk Nipis

Menariknya, keripik ubi ini dibuat memakai bumbu dan rempah. Salah satunya menggunakan kunyit. Perlu diketahui, ubi memiliki banyak manfaat kesehatan.

Ubi memiliki banyak kandungan antioksidan betakaroten, yang efektif untuk meningkatkan kadar vitamin A dalam darah, terutama pada anak-anak.

Baca Juga

Oknum Perwira Polri Gelar Resepsi di Masa Pandemi, Ini Kata Kapolda Sumut

Ubi jalar juga kaya akan nutrisi, tinggi serat, serta sangat mengenyangkan. Anda dapat menemukan berbagai warna ubi seperti oranye, putih, merah, merah muda, ungu, serta kuning.

Ubi memiliki beberapa antioksidan. Salah satunya dapat membantu melindungi tubuh dan melawan beberapa jenis kanker.

Baca Juga

Ide Masak Praktis Bikin Telur Penyet, Intip Resep Sambalnya

Ubi berwarna oranye kaya betakaroten, dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk menjaga selaput lendir yang sehat, terutama di lapisan usus dalam tubuh.

Usus adalah tempat tubuh yang sangat rentan terkena penyakit. Oleh karena itu, usus yang sehat adalah bagian penting dari sistem kekebalan tubuh.

Baca Juga

Resep Udang Pepes Khas Aceh, Rasanya Pedas Asam Bikin Ketagihan

Kali ini, jika Anda tertarik membuat keripik dari bahan utama ubi, Anda hanya perlu menyiapkan, ubi, kunyit, cabai, bawang, hingga penyedap rasa.

Tertarik membuat keripik ubi pedas? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resep_alayayang, Kamis (1/10/2020).

Baca Juga

Resep Tahu Tempe Bacem, Rasanya Lebih Legit Dimasak Pakai Air Kelapa

Bahan:

Keripik ubi secukupnya
3 lembar daun kunyit

Bumbu Halus:

150 gr cabai merah keriting
Cabai rawit merah sesuai selera (optional)
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Garam secukupnya
1/2 sdm penyedap rasa kaldu ayam (royco)
1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Goreng dulu keripik ubi hingga matang.
2. Untuk sambal, giling semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak tumis bumbu hingga matang, jika sudah matang masukan gula, kaldu bubuk, garam dan penyedap rasa aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daun kunyit yang sudah diiris tipis-tipis.
5. Selanjutnya masukan keripik ubi yang sudah digoreng dan aduk perlahan hingga rata lalu sajikan.

Editor: Vien Dimyati