Lezatnya Panada, Camilan Gurih dan Pedas Khas Manado

Isi:

200 gr ikan tongkol tanpa duri, kukus, suwir-suwir, goreng sebentar (ikan tongkol bisa digoreng dulu agar tidak gatal di lidah)
4 siung bawang putih iris tipis
3 siung bawang merah iris tipis
4 buah cabai hijau iris serong tipis
1 buah daun bawang iris tipis
1 ikat daun kemangi, siangi
2 lembar daun jeruk iris tipis
1 sdm saus tiram
Secukupnya garam dan gula pasir
Kaldu jamur/kaldu bubuk bila suka
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

1. Bahan kulit: campur tepung, gula, ragi, tuang santan sedikit-sedikit, aduk-aduk hingga tercampur. Masukkan margarin dan garam. Cara sama seperti membuat donat, hanya adonan tidak perlu sampai kalis elastis. Diamkan 30menit sambil menunggu buat isinya.

2. Bahan isian: Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai, daun jeruk aduk-aduk. Masukkan tongkol aduk-aduk.

3.Tambahkan saus tiram, kecap asin, kemangi, dan tomat. Aduk-aduk hingga agak kering. Perbaiki rasanya. Matikan api.

4. Kempiskan adonan, potong-potong menjadi 15 buah (sekitar @35gr) bulatkan.

5. Ambil adonan, tipiskan. Beri isian, lipat seperti membuat pastel dan pilin. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit.

Editor: Tuty Ocktaviany