Makanan Daerah Dikenal Enak, Indonesian Chef Association Lestarikan Kuliner Lokal

Melalui pameran ini Chef Santo berharap masyarakat di Jawa Tengah bisa mendapatkan banyak informasi tentang bisnis kuliner dan melihat kompetisi dari para chef. Ini juga sekaligus ajang berpromosi bagi para perusahaan F&B untuk memperkenalkan produk-produk lokal.

Baca Juga

Ide Kulineran di Bogor saat Liburan Akhir Pekan, Wajib Jajal Combro yang Bikin Nagih

Sementara itu, dalam sambutan tertulisnya, Pj Gubernur Jawa Tengah mengatakan, dia berharap para chef Indonesia bisa membantu meningkatkan pertumbuhan ekonomi kreatif di Jawa tengah khususnya industri kreatif kuliner Indonesia.

Perlu diketahui, selain diselenggarakan pameran F&B, ICA juga mengadakan rapat pimpinan nasional (Rapimnas) yang dihadiri Ketua Pengurus Daerah tingkat Provinsi dan Badan Pengurus Pusat serta beberapa celebrity chef anggota ICA, seperti Chef Chandra Yudasswara, Yongki Gunawan dan beberapa alumni MasterChef Indonesia seperti Chef Axhiang dan Chef Brian Wicaksono. Acara diselenggarakan di Hotel Metro Park View Semarang pada 24 Nopember 2023.

Baca Juga

5 Kota di Pulau Jawa Punya Makanan Enak dan Murah, Cocok untuk Wisata Kuliner

Chef Santo menambahkan, dia beserta anggota ICA berkomitmen mengenalkan makanan Indonesia ke mancanegara. "Kami berusaha terus menduniakan makanan Indonesia. Makanan ada selera, setiap orang punya selera yang berbeda," kata Chef Santo.

Pada hari kedua, delegasi Rapimnas ICA berkesempatan mengunjungi salah satu pabrik keramik terbesar di Indonesia yaitu PT Sango Ceramics Indonesia di Semarang. Para chef berkeliling pabrik seluas hampir 70 hektare dan mendapatkan informasi proses produksi, quality control, pengepakan dan penyimpanan yang dilakukan dengan teknologi tinggi serta sumber daya manusia yang memiliki budaya kerja inovatif dan efisien.