5 Makanan Khas Betawi yang Hampir Punah, Nomor 2 Dibuat dari 21 Bahan

Baca Juga

8 Tempat Kuliner di Mataram NTB Paling Favorite

1. Sayur Besan

Makanan khas Betawi yang hampir punah pertama ada sayur besan. Keberadaan sayur ini sangatlah langka. Salah satu penyebabnya adalah bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini. 

Baca Juga

Inspiratif, Gadis Cantik Ini Dulunya Pemulung Kini Pengusaha Kuliner dan Punya Butik

Sesuai dengan namanya, sayur ini identik dengan hubungan antara besan. Bagi masyarakat Betawi, masakan ini tidak hanya berperan sebagai pelengkap menu makanan, tetapi memiliki simbol dan makna tertentu dalam upacara adat atau pernikahan.

Menu ini melambangkan pengormatan terhadap orang tua mempelai. Pada zaman dahulu, orang tua pengantin pria baru boleh berkunjung ke rumah orang tua pengantin wanita setelah pesta pernikahan selesai. Keluarga dari pihak lelaki akan membawa sayur besan untuk diberikan kepada keluarga perempuan.

Baca Juga

PPKM Level 3, Wisata Kuliner di Lereng Merapi dan Merbabu Dipadati Pengunjung

Sayur besan merupakan masakan berkuah santan yang berisi terubuk, kentang, soun atau bihun, petai, dan ebi. Warnanya kekuningan. Untuk rasa mirip dengan laksa Betawi.