Mencicipi Jajanan Pasar Tradisional Onde-Onde Rasa Pandan

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau sampai lembut.
2. Blender kacang hijau santan kara dan air hingga lembut.
3. Siapkan wajan, tuang kacang hijau yang sudah diblender lalu gula, daun pandan dan garam sampai air menyusut, dinginkan.
4. Lalu pulung untuk isian, sisihkan.

Bahan Kulit Onde-Onde:

250 gr tepung ketan
2 sdm tepung beras
50 gr kentang kukus
200 ml air
65 gr santan instan
1/4 sdt garam
60 gr gula pasir
2,5 gr perasa pandan
Wijen
Air secukupnya untuk mencelup adonan onde

Cara Membuat:

1. Rebus air dan santan juga gula sampai hangat.
2. Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang rebusan santan sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan kentang kukus, aduk terus hingga kalis.
4. Beri perasa pandan, uleni kalis, lalu ambil sedikit adonan pipihkan.
5. Beri isian lalu bulatkan sampai adonan habis.
6. Celupkan adonan ke air lalu gulingkan di wijen, lalu bulatkan lagi biar wijen menempel, sisihkan.
7. Siapkan wajan tuang minyak yang banyak, nyalakan api kecil lalu masukkan onde onde.
8. Jika sudah mengapung, naikkan api sedang kecil, goreng hingga matang.

Editor: Vien Dimyati