Mencicipi Kerang Rebus dengan Sambal Nanas, Sehat Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

JAKARTA, iNews.id - Hidangan laut yang satu ini sangat digemari banyak orang. Kerang laut memang sudah tidak asing bagi banyak orang.

Biasanya, kerang dimasak menjadi tumisan, saus mentega, saus Padang, atau hanya direbus dengan bumbu dan rempah. Meski hanya direbus, kerang paling enak dicocol dengan saus sambal nanas.

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Yakiniku Seenak Restoran Jepang, Ini Rahasia Resepnya

Ada banyak resep yang bisa dibuat untuk menikmati kerang. Selain memiliki rasa lezat, kerang juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Perlu diketahui, kerang memiliki banyak zat besi daripada daging sapi. Satu porsi kerang atau 3 ons, terdapat sekira 24 miligram zat besi.

Baca Juga

Resep Ayam Saus Telur Asin, Enak Dimasak dengan Bumbu Marinasi

Adapun beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dari kerang adalah protein, asam lemak omega-3, vitamin A, vitamin B12, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan lainnya.

Di tengah pandemi Covid-19, kerang menjadi salah satu makanan alternatif yang dapat meningkatkan kekebalan sistem tubuh. Kerang mengandung kadar protein hewani yang sangat tinggi dan juga kandungan asam amino esensial yang hampir mencapai 100 persen.

Baca Juga

Santan Bisa Bikin Ayam Goreng Ungkep Terasa Lezat dan Gurih, Ini Resepnya

Protein yang ada di dalam kerang ini merupakan salah satu nutrisi penting yang bermanfaat untuk tubuh. Terutama dalam menjaga daya tahan dan metabolisme tubuh.

Tertarik mencicipi kerang rebus dengan cocolan saus sambal nanas? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @noviria13, Senin (7/9/2020).

Baca Juga

Resep Donat Lembut dan Enak untuk Camilan, Rahasianya Pakai Susu

Bahan Kerang:

Kerang yang sudah disikat bersih dengan sikat
Lengkuas
Jahe
Sereh
Daun Salam
Garam

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Cara Membersihkan Kerang:

1. Rendam kerang dan sikat bersih dengan sikat gigi.
2. Di wadah tertutup. Beri air hingga menutupi permukaan kerang, beri 1 sdm garam.
2. Tutup dan biarkan 10 menit (supaya kotoran pada kerang keluar dan hilang).
3. Cuci bersih kembali di air mengalir.

Cara Memasak Kerang:

1. Rebus air bersama seiris lengkuas, jahe, sereh dan 2 daun salam, beri garam. Setelah mendidih, masukkan kerang. Aduk rata sebentar saja. Matikan api, tutup sekitar 1 menit. Tiriskan.

Bahan Sambal Nanas:

1/2 nanas muda, parut halus
4 sdm saus tomat
4 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
2 jeruk nipis ambil airnya
50 gr kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar
Aduk rata semua bahan

Editor: Vien Dimyati