Mengenal Biskuit Gem Rose, Camilan Legendaris Khas Lebaran

Baca Juga

Resep Takjil Panna Cotta Saus Kurma ala Chef Arnold Poernomo, Cocok Buat Buka Puasa!

Resep Gem Rose

150 gr mentega
50 gr gula halus kualitas baik
2 butir kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdm maizena
1/2 sdt vanilla ekstrak

Baca Juga

Dinda Shafay Berbagi Tips Diet dan Resep Dragon Fruit Smoothie Bowl

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin/mentega. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Lalu masukkan terigu, maizena dan vanilla ekstrak aduk dengan spatula sampai kalis, bila kurang kalis/lembek tambah 2-3 sdm tepung.
3. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celsius.
4. Bentuk bulat, pencet sedikit tengahnya lalu beri guratan di setiap sisi dengan garpu, lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang selama 20 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing.
6. Kalau sudah matang, angkat taruh di rak dan angin-anginkan sampai dingin.

Bahan icing:

25 gr putih telur
150 gr gula halus kualitas baik
1/2 sdm air jeruk nipis/lemon/cuka masak

Cara membuat:

1. Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula halus secara bertahap. Setelah itu masukkan air jeruk nipis/lemon/cuka masak kocok terus sampai mengental dan berbentuk krim yang mudah dispuit.
2. Bagi menjadi tiga warna, masing-masing mangkuk beri lima tetes warna.
3. Masing-masing masukkan ke piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
4. Semprotkan pada kukis yang sudah matang, lalu angin-anginkan sampai keras (panggang lagi 5-7 menit dengan api kecil, sampai mengeras).
5. Angkat, dinginkan dan pindahkan ke wadah kedap udara.

Editor: Vien Dimyati