Mengenal Dendeng Khas Sumatera Barat yang Enak, Ternyata Ada Banyak Jenisnya!

Dendeng Baracik

'Baracik' berarti 'diracik'. Daging sapi bagian dada (sandung lamur, gajebo) dipotong tipis lalu dilumuri bumbu. Biasanya, dendeng baracik disajikan dengan cabai hijau. Tekstur dagingnya mirip empal, namun lebih berasa rempahnya seperti olahan dendeng lainnya.

Dendeng Balado

Dendeng balado adalah irisan daging sapi yang tipis, lebar, dan kering yang disiram sambal cabai merah (balado). Bahan balado bukan hanya sambal, biasanya juga membutuhkan bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.

Baca Juga

Resep Nasi Liwet Magic Com yang Enak, Tekstur Pulen dan Gurih

Bagaimana, tertarik ingin mencicipi berbagai jenis dendeng khas Sumatera Barat? 

Editor: Vien Dimyati