Mengintip Tumpeng Perkedel yang Dibuat dari Kentang Lokal di Chef Expo 2023, Tingginya 2 Meter!

JAKARTA, iNews.id - Kuliner Indonesia belakangan ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. Industri kuliner dan F&B di Tanah Air juga memiliki banyak peminat.

Hal tersebut juga dapat terlihat dari banyaknya antusias masyarakat yang mengunjungi pagelaran Chef Expo 2023, di Jiexpo Kemayoran, Jakarta, pada 10 - 13 Mei 2023.

Baca Juga

Kuliner Nusantara Punya Ciri Khas, Chef Axhiang: Bisa Tingkatkan Perekonomian 

Chef Expo merupakan kegiatan tahunan chef Tanah Air yang diinisiasi oleh Indonesian Chef Association (ICA) sebagai asosiasi chef terbesar di Indonesia. Kegiatan ini juga menampilkan pameran F&B dari para UMKM. 

Dalam penutupan Chef Expo 2023, ICA juga menampilkan tumpeng perkedel setinggi dua meter yang jumlahnya sebanyak 16.000 pcs perkedel. Tumpeng perkedel ini mencatatkan Rekor MURI Dunia dengan tema sajian perkedel terbanyak di dunia.

Baca Juga

Masakan Jepang dan Korea Mendominasi, Chef Axhiang: Padahal Kuliner Lokal Unik Kaya Rasa!

Slamet Jarwanto selaku Ketua Panitia Chef Expo 2023 mengatakan, angka 16.000 dipilih karena bertepatan dengan ulang tahun ICA yang ke-16. "Melalui tumpeng perkedel ini, ICA merayakan sebagai bentuk komitmen para chef untuk melestarikan kuliner Indonesia. Tidak mudah untuk menyusun makanan yang sudah matang dan mengalami beberapa kesulitan. Tapi kami berhasil melewati kesulitan tersebut," kata Slamet Jarwanto, saat penutupan Chef Expo 2023.

Master Pastry Indonesia Chef Yongki Gunawan mengatakan, rekor muri tumpeng berisi 16.000 pcs perkedel ini dalam rangka memperingati 16 tahun Indonesian Chef Association. Perkedel tersebut juga dibuat menggunakan kentang hasil bumi Indonesia.

Baca Juga

Chef Expo 2023, Lestarikan Kuliner Nusantara hingga Ajakan Mencintai Pangan Lokal 

"Perkedel selalu ada di rumah makan, masakan Padang, dan di mana saja. Jadi semua kenal dengan perkedel. Aslinya perkedel dari Belanda, kini jadi makanan paling disukai di Indonesia dan menjadi makanan sehari-hari yang mudah ditemukan," kata Chef Yongki.

Dia menambahkan, bahan utama yang dipakai adalah kentang lokal, ini sangat banyak di Indonesia. Dalam rangka menghargai petani kentang Indonesia, makanya kita pakai kentang lokal untuk dijadikan tumpeng setinggi 2 meter.

Baca Juga

Chef Juna Kenalkan Kuliner Manado Tuturuga Lobster di Event Chef Expo 2023

Pagelaran Chef Expo 2023, tidak hanya menghadirkan tumpeng perkedel, tapi juga dimeriahkan dengan kompetisi Black Box Culinary Challenge memasak yang diikuti oleh chef-chef terbaik Indonesia. Para chef tersebut mengangkat kekayaan kuliner nusantara yang didukung oleh PT Sango Ceramic Indonesia.

Adapun chef yang memenangkan kompetisi Black Box Culinary Challenge adalah juara 1 Black Box Yellow Team (Chef Patrick Simon, Chef Samuel tumbelaka, dan Chef Davin), juara 2 Black Box Green Team, dan juara 3 Black Box Black Team.

Baca Juga

Chef Juna Akan Jadi Juri Bareng Sandiaga Uno di Chef Expo 2023: Beliau Orangnya Asyik Jadi Saya Gak Kagok 

Selain itu, penghargaan juga diberikan kepada I Gede Widjana dalam kategori Chef Lifetime achivement. Kemudian, Chef of the year tahun ini adalah Chef mandif Warokka.

Penutupan Chef Expo 2023 diawali dengan sambutan dari Chef Santo selaku President ICA. Dia mengatakan, dengan berakhirnya rangkaian kegiatan Chef Expo 2023, diharapkan akan berkembang besar lebih baik lagi untuk tahun yang akan datang.

"Segala bentuk support dan partisipasi dari seluruh peserta, pengunjung dan para sponsor yang sudah terlibat dalam penyelenggaraan ini, Kami atas nama Indonesia Chef Association mengucapkan terima kasih, kiranya kita dapat berjumpa kembali di tahun depan," ujar Chef Susanto selaku President ICA.

Dia juga berharap kompetisi ini melahirkan chef-chef generasi penerus yang andal dan profesional.

Editor: Vien Dimyati