Menikmati Kelezatan Nasi Gandul, Kuliner Legendaris Khas Jawa Tengah

Bahan Utama:

Baca Juga

Resep Membuat Saus Dimsum Enak dan Kental, Ternyata Ini Rahasia Bumbunya

Nasi Secukupnya

Bahan Kuah:

Baca Juga

5 Resep Nugget Ayam Enak dan Renyah, Ada Rasa Keju hingga Jamur Bikin Ketagihan

500 gr daging sapi
700 ml santan

Bahan Bumbu Dihaluskan:

6 siung bawang merah
4 siiung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
1 cabai merah besar
1 ruas kencur
1 ruas laos geprek
1 ruas jahe geprek
2 lembar daun salam
2 sdm kecap
Garam sesuai selera
2 sdt kaldu jamur
Gula sesuai selera
Rawit secukupnya
Bawang goreng ecukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Haluskan semua bumbu kecuali yang digeprek, tumis hingga wangi.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi rebusan daging.
4. Aduk hingga rata dan mendidih, lalu tuang santan dan beri garam, kaldu jamur, gula dan kecap manis juga cabai rawit.
5. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api tabur dengan bawang goreng.

Penyajian:

1. Siapkan piring tata daun pisang di atasnya, lalu tuang nasi dan kuah daging.
2. Bisa ditambah lauk lagi sesuai selera.

Editor: Vien Dimyati