Menu Buka Puasa, Lezatnya Bebek Goreng Sambal Ireng ala MasterChef Indonesia

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bebek Goreng Sambel Ireng ala Chef Eko Wahyono Nugroho:

Baca Juga

MasterChef Indonesia Fifin Liefang Ketagihan Makan Bakmi Terenak di Banyumas

Bahan:

Daging bebek
3 lembar daun jeruk
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
3 tangkai serai
3 lembar daun salam
Daun kunyit secukupnya
Ketumbar secukupnya
Kunyit halus
Bumbu putih yang dibuat dari bawang merah, bawah putih dan kemiri dengan perbandingan 3:1:1

Baca Juga

Jajanan Tahu Gejrot Terenak di Jakarta Kesukaan Stefani Horison MasterChef Indonesia

Bahan sambel ireng:

Cabai rawit hijau secukupnya
6 siung bawang putih
6 kluwek

Baca Juga

Mengenal Es Legendaris di Belinyu Bangka Belitung, Jajanan Masa Kecil Faiz MasterChef Indonesia

Bahan serundeng:

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kemiri secukupnya
Ketumbar secukupnya
1 butir telur ayam
Kelapa parut secukupnya

Chef Eko juga sempat memberi tips untuk memilih kluwek yang berkualitas baik. Chef Eko menjelaskan, kluwek yang bagus yaitu yang berwarna hitam gelap.

Bagaimana ya rasa dari Bebek Goreng Sambal Ireng ala Chef Eko dan Chef Sisca? Yuk tonton selengkapnya di YouTube channel Christo & Sisca!

https://www.youtube.com/watch?v=2KV1eQvyecw

Editor: Vien Dimyati