Menyantap Hidangan Spesial Spageti Jamur ala Vegetarian

JAKARTA, iNews.id - Spageti, makanan khas Italia ini selalu digemari banyak orang. Makanan berbentuk mi ini sering dihidangkan di beberapa restoran mewah. Pasta direbus, kemudian ditambahkan saus khusus, seperti jamur atau tomat.

Bagi Anda yang ingin mencicipi spageti jamur ala vegetarian juga bisa membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak sulit didapat. Anda hanya membutuhkan mi pasta dan bumbu saus seperti jamur, pasta tomat, oregano, bawang, dan lainnya.
Ingin tahu resep dan cara membuat saus spageti ala vegetarian? Berikut ulasan iNews.id seperti dikutip melalui Tasty, Rabu (9/5/2018).

Bahan untuk delapan porsi

Jamur cremini 10 oz (285 g)
Mi pasta sudah masak
1 bawang putih
2 sendok makan minyak
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
4 siung bawang putih, cincang
1 ½ sendok teh oregano kering
¼ cangkir (55 g) pasta tomat
28 oz (795 g) crushed tomato 1 kaleng
2 cangkir (480 mL) kaldu sayuran
15 oz (425 g) chickpeas, 1 kaleng
Daun kemangi segar untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Jamur dan bawang diblender halus. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.

2. Tuangkan jamur dan bawang ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica. Tumis sampai melunak selama delapan menit.

3. Tambahkan bawang putih dan oregano. Tumis sampai harum, sekitar 30 detik.
Sisihkan sayuran ke sisi wajan dan tambahkan pasta tomat, campur perlahan sayuran.

4. Tambahkan tomat kaleng dan aduk hingga rata dan kental.

5. Tambahkan kaldu sayuran dan aduk sampai saus mengental sedikit dengan api sedang.

6. Sementara saus mendidih, masukkan chickpeas ke dalam food processor sampai halus.

7. Tuangkan chickpeas ke dalam saringan halus dan rendam dalam mangkuk sedang berisi air.

8. Kocok saringan berisi chickpeas selama satu menit di dalam air untuk menghilangkan pati dari chickpeas. Kemudian, sisanya pindahkan dalam saus dan aduk selama satu menit dan dimasak.

9. Gunakan saus seperti yang diinginkan. Bisa dipakai untuk pasta, mi pasta, calzones, dan lainnya. Nikmati.

Editor: Tuty Ocktaviany