Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau, Rasanya Super Legit

Cara Membuat Isian :

1. Tiriskan kacang yang sudah direndam lalu pindahkan ke panci, rebus bersama air 350 ml dengan api sedang sampai airnya menyusut, matikan api, biarkan hingga uap panasnya hilang lalu blender hingga halus.

2. Panaskan teflon/wajan antilengket masukkan kacang hijau halus tambahkan gula, garam dan larutan tepung ketan aduk rata, lalu tambahkan minyak sayur, aduk rata sampai menjadi adonan kalis dan bisa dibulat-bulat, matikan api. Lalu bulat-bulatkan sekitar 10-12 gram, sisihkan.

Cara Membuat Kulit Onde :

1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir, garam, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Hentikan jika sudah bisa dibentuk.

2. Ambil adonan kurang lebih 21-23 gram, pipihkan, beri isian lalu bulatkan. Celupkan ke air lalu gulingkan ke wijen, dan siap digoreng.

Note: agar tidak meletus saat digoreng, masukkan onde ke dalam minyak yang belum panas, pakai api kecil dulu, setelah onde mengapung naikkan ke api sedang. Hasil sekitar 22 pcs onde-onde.

Editor: Vien Dimyati