Pencinta Kopi, Yuk Intip Para Barista Beraksi di Hotelex Indonesia

Di sini, Anda akan melihat barista beraksi menampilkan free pour style dan decorative style, yaitu seni menuang latte yang menampilkan desain menarik baik dengan cara free pour maupun dengan etching.

Ketua Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (AKSI) Syafrudin mengatakan, di sini barista akan adu cepat dan tepat dalam mengidentifikasi kopi secara blind test.

"Atribut rasa dan aroma kopi memang menjadi pembeda kopi origin satu dengan lainnya, namun harus didukung dengan penginderaan yang tepat untuk bisa mendiferesiasi kopi cepat," kata Syafrudin.

Perlu diketahui, penyenggaraan Hotelex Indonesia menyambut lebih dari 12.000 peserta dari pemasok makanan, industri hotel restoran, dan kafe domestik-internasional, hotel, pemilik restoran, manajerial, chef, serta asosiasi pemerintah dan perdagangan.

Editor: Tuty Ocktaviany