Pencinta Pedas, Cicipi Terong Bakar Sambal Belacan untuk Santap Malam

Bumbu Tumbuk Kasar

6 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 1/2 sdt terasi, dibakar

Cara membuat

Pertama, bakar terong sampai berwarna sedikit kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Masukan tomat, aduk sampai layu. Lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Terakhir, masukan terong bakar. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati