Resep Acar Kuning yang Enak, Disajikan dengan Nasi Goreng dan Sate Makin Lezat!

Penasaran ingin membuatnya? Berikut ulasan resep acar kuning yang enak, dirangkum melalui Instagram @banususanto, Kamis (19/1/2023).

Baca Juga

Cara Membuat Bumbu Gulai Ayam yang Enak, Intip Resep Spesialnya! 

Resep Acar Kuning

Bahan:

150 gr wortel, potong memanjang
150 gr mentimun sudah dibuang isinya, potong memanjang
150 gr nanas, potong kipas
20 biji cabe rawit merah
1 batang serai, geprak
4 lembar daun jeruk
100 cc air
2 sdm air jeruk nipis
2-3 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Baca Juga

Cara Membuat Bumbu Sate Madura yang Enak, Intip Resep Lengkapnya! 

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air. Masak hingga air menyusut.
2. Masukkan wortel, mentimun, cabai rawit, dan nanas. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir.
3. Masak hingga sedikit layu dan cairan yang keluar dari mentimun dan nanas mengering.
4. Matikan api. Cicipi dan koreksi rasa.

Itulah seputar resep acar kuning yang enak dan segar. Cocok disajikan dengan nasi goreng, sate, ikan, dan lainnya.

Editor: Vien Dimyati