Resep Cilok Isi Ayam dan Sayuran, Camilan Gurih ala Jajanan Bandung

Bahan Isian :

Ayam fillet/dada, cincang halus
Wortel, iris kecil-kecil
Buncis, iris kecil-kecil
Bawang putih + bawang bombai, cincang halus
Daun bawang cincang halus

Cara Membuat Isian :

1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
2. Masukan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna, masukan sedikit air, gula garam, lada, dan aduk rata. Koreksi rasa.
3. Masukan semua sayuran, masak hingga matang dan air kering.
4. Angkat.

Cara Membuat Cilok :

1. Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
2. Masukan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk. Kalau sudah kalis / bisa dibentuk jangan tambah air lagi. Masukan daun bawang, dan aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan lalu buat bulat-bulatan, pipihkan, masukan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
4. Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengambang/mengapung) angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.

Editor: Vien Dimyati