Resep Dendeng Balado Ijo agar Tekstur Empuk, Enak Pakai Jeruk Nipis

JAKARTA, iNews.id - Masakan khas Minang yang satu ini memiliki banyak penggemar. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu. Kemudian, daging dipukul-pukul agar tekstur terasa lebih empuk.

Ada banyak cara untuk menikmati masakan dendeng. Salah satunya dimasak dengan sambal ijo. Agar balado ijo tetap memiliki warna menarik dan lebih lezat, Anda bisa menambahkan jeruk nipis.

Baca Juga

Ide Masak Praktis Bikin Telur Penyet, Intip Resep Sambalnya

Dendeng balado ijo paling enak disantap dengan sayur nangka dan nasi putih hangat. Rasanya sangat menggugah selera.

Tertarik membuat dendeng balado ijo? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @yzmalicious, Kamis (1/10/2020).

Baca Juga

Resep Udang Pepes Khas Aceh, Rasanya Pedas Asam Bikin Ketagihan

Bahan utama :

500 gram daging sapi, iris tipis

Baca Juga

Resep Tahu Tempe Bacem, Rasanya Lebih Legit Dimasak Pakai Air Kelapa

Bumbu Halus:

4 butir bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 cm lengkuas
1 ruas jahe
1 sdm garam

Baca Juga

Cara Membuat Nasi Goreng Enak Pakai Cabai Hijau, Ini Resepnya

Bahan Sambalado Ijo:

100 gram cabai hijau keriting
2 butir bawang putih
6 butir bawang merah
1 butir tomat ijo
1 sdt totole
1 sdt garam
2 lembar daun jeruk
2 iris jeruk nipis, ambil airnya

Baca Juga

Resep Steak Ayam Krispi Rumahan, Bahan Sederhana Rasa Mirip di Restoran

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan menambahkan bumbu halus sampai daging lunak. Angkat & tiriskan. Lalu pipihkan daging dengan ulekan/pemukul daging. Goreng sampai berubah warna. Angkat & tiriskan.
2. Ulek kasar bahan sambalado (kecuali daun jeruk, garam, totole) ulek dengan menambahkan air jeruk nipis agar cabai tidak cepat hitam.
3. Tumis ulekan sambalado dengan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan daun jeruk, garam & totole. Aduk merata. 4. Tambahkan daging yang sudah digoreng. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati