5 Inspirasi Resep Empal Daging untuk Menu Harian, Enak Menggugah Selera

1. Resep Empal Daging Sapi Ketumbar

Baca Juga

5 Inspirasi Resep Camilan Simpel yang Enak dan Kekinian, Bisa untuk Ide Jualan

Bahan:

500 gr daging sapi yang sudah dicuci bersih
1 sdm ketumbar di sangrai
4 kemiri
5 bawang merah
5 bawang putih
1 gula Jawa
2 biji asam Jawa rendam di air sedikit
Garam
Kaldu jamur
Minyak goreng

Baca Juga

5 Resep Nugget Pisang Enak yang Mudah Dibuat, Topping Lumer Menggugah Selera

Bumbu halus:

Ketumbar sangrai
Kemiri
Bawang merah
Bawang putih
Gula Jawa
Garam

Baca Juga

5 Rekomendasi Resep Spaghetti Carbonara Enak untuk Sehari-hari, Rasa Bikin Nagih

Cara Memasak:

1. Rebus daging dengan air, masukkan daging ketika air sudah mendidih.
2. Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu halus.
3. Daging sudah empuk, digeprek pakai biar empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan daging ke bumbu halus, tambahkan air asam Jawa.
5. Rebus sebentar daging yang sudah dibumbui sampai air asat sedikit dan tambahkan kaldu jamur, koreksi rasa. Kalau kurang garam atau manis tinggal tambahi, kalau keasinan tambahi air.
6. Goreng daging empal sebentar dan garing.

2. Resep Empal Daging Sapi Santan

Bahan:

500 gram daging sapi
600 ml air
100 ml santan kekentalan sedang
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
3 lembar daun salam
30 gram gula Jawa (pakai yang warna coklat)
Secukupnya garam

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
6 bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging searah serat, masukkan ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam, aduk hingga wangi kemudian beri air.
2. Masak sampai air menyusut, masukkan santan. Masak kembali sampai empuk dan santan asat/kering. Angkat pukul-pukul hingga empuk.
3. Goreng diminyak panas api sedang, sebentar saja. Angkat dan sajikan.

3. Resep Empal Daging Sambal Bawang

Bahan:

500 gr daging sapi bagian kisi
1 bonggol bawang putih

Bumbu empal:

5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt merica bubuk
1 sdm air asam Jawa
2 sdm gula merah sisir
Garam & kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal bawang:

2 siung bawang putih
20 cabai rawit
Garam secukupnya
Minyak panas bekas menggoreng daging

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk lalu potong sesuai selera. Lalu pukul-pukul daging yang sudah diiris.
2. Kemudian, geprek bawang, lalu goreng bersama kulitnya hingga kering. Angkat sisihkan.
3. Setelah itu ulek semua bumbu halus, tambahkan sedikit air, koreksi rasanya. Lalu masukkan  daging ke dalam bumbu.
4. Goreng daging sebentar dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bahan sambal bawang lalu tambahkan minyak bekas menggoreng daging secukupnya.
6. Sajikan daging bersama sambal bawang dan taburan bawang goreng geprek.