3 Resep Gado Gado Sehat dan Enak, Mudah Dibuat dengan Sayur Seadanya

Ingin tahu apa saja resep Gado Gado lezat yang sehat dan enak. Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Selasa (12/5/2020).

Resep Gado Gado Padang

Bahan:

200 gram kol, iris halus
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
6 lembar daun selada, sobek-sobek
100 gram tauge, seduh
1 buah mentimun, potong 4 memanjang, potong-potong
100 gram kentang, kukus, potong kotak
2 butir telur rebus, potong-potong
100 gram mi telur, rebus
100 gram kerupuk merah
1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bahan Saus Kacang:
300 gram kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, goreng
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh merica
2 sendok teh air asam, dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendokmakan air
550 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat:
1. Saus kacang, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, terasi, bawang merah, bawang putih, dan merica.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.