Resep Ikan Layar Goreng Renyah, Enak Disantap dengan Sambal Matah

JAKARTA, iNews.id - Menu ikan goreng menjadi salah satu hidangan yang bisa disajikan kapan saja. Ada banyak jenis ikan yang memiliki rasa legit dan lezat.

Apalagi, ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam ikan, yaitu asam lemak omega-3 DHA dan EPA.

Baca Juga

Kulineran saat Liburan di Jakarta, Enak Ada Nasi Goreng hingga Tongseng

Selain itu, ikan juga memiliki sedikit lemak jenuh, protein yang tinggi, vitamin D, kalsium, yodium, dan berbagai nutrisi penting yang sayang untuk dilewatkan.

Tidak heran jika ikan sangat digemari banyak orang. Salah satu ikan yang bisa Anda kreasikan di rumah adalah ikan layar.

Baca Juga

Industri Kuliner Produktif di Tengah Pandemi lewat FoodStartup Indonesia MMXX

Ikan ini tidak hanya lezat dimasak menjadi gulai. Ikan layar juga enak dimasak goreng kering. Rasanya semakin menggugah selera jika Anda menambahkan sambal matah.

Irisan cabai dan bawang ditabur di ikan layar, kemudian disantap dengan nasi putih hangat. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.

Baca Juga

9 Kuliner Terenak di Hong Kong, Unik Ada yang Berlokasi di Perahu

Jika tertarik menyantap ikan layar, Anda bisa membuat di rumah. Resep dan bumbu yang digunakan mudah didapat.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ikan layar sambal matah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @deviirwantari, Kamis (27/8/2020).

Baca Juga

Pengalaman Unik Jelajahi Ruang Kerja dan Kuliner Kesukaan Soekarno di Yogyakarta

Bahan :

500 gr ikan layar
5 bawang putih
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur

Baca Juga

Kulineran di Hari Kemerdekaan, Ada Promo Makan Sepuasnya hingga Beli Pizza Rp17

Sambal Matah :

2 batang serai iris tipis
1 kecombrang iris tipis, celupkan air panas sebentar (bisa skip)
12 bawang merah, iris tipis
1 genggam cabai rawit
6 lembar daun jeruk, iris halus
2 buah jeruk limau
Garam, gula, merica secukupnya, sesuai selera
Minyak kelapa dan air kelapa secukupnya, panaska

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan, lumurin dengan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, siram pada ikan yang sudah direndam jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu goreng ikan sampai keemasan.
2. Dalam wadah mangkuk. Tuang minyak panas, masukkan serai, lalu daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan kecombrang.
3. Jangan lupa taburi garam, gula dan merica. Tuang minyak panas. Aduk rata. Percik dengan air jeruk limau. Aduk. Koreksi rasa. Tuang di atas ikan goreng layar.

Editor: Vien Dimyati