5 Resep Masakan Padang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Lezat dan Antigagal

Rempah utuh:

Kayu manis
Bunga pekak
Kapulaga
Cengkeh 

Cara memasak:

1. Rebus tunjang hingga empuk dan cuci kembali sampai bersih.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wajan, nyalakan api, aduk terus hingga mendidih (agar santan tidak pecah).
3. Setelah mendidih masukkan tunjang atau mix menggunakan apa pun boleh. Bisa pakai jengkol.
4. Masak dengan api sedang, dan sesekali diaduk. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Balado Udang

Bahan:

Udang basah
Pete
20 butir telur puyuh

Bumbu balado:

1 ons cabai keriting
Rawit merah
2 tomat merah
12 siung bawang merah
Garam
Minyak goreng
Penyedap rasa (boleh skip)

Cara membuat:

1. Ulek kasar cabai keriting, rawit, tomat, bawang merah dan garam secukupnya. Rebus telur puyuh lalu goreng dan sisihkan.
2. Masukkan udang dan pete, goreng sebentar, jangan sampai udang dan pete kering. Terakhir masukkan sambal yang sudah diulek, dan telur puyuh rebus. Kecilkan api dan masak hingga wangi.

4. Resep Rendang

Bahan:

1/2 kilogram daging
1 kilogram santan kental
1 batang sereh
1 Iembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang kecil kayu manis
2 cengkeh
2 sendok makan rempah rendang jadi
1 sendok makan ambu-ambu (jika ada)
Garam/penyedap

Bahan halus:

1 ons cabai giling halus
1/2 ons rawit
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ons bawang merah
5 siung bawang putih