Resep Membuat Boba, Bisa untuk Toping Minuman Berbuka Puasa

Sirup:

1. Air secukupnya
2. Brown sugar / cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan tepung tapioka 10 sdm ke dalam teflon, tambahkan air mendidih, garam, brown sugar / cokelat, aduk. Masak menggunakan api kecil sampai semua bahan tercampur rata (adonan akan lengket).
2. Campurkan adonan basah ke 2 sdm tepung tapioka yang tidak dimasak, uleni sampai kalis (mengkilap) dan bisa dibentuk.
3. Bulatkan sesuai selera dan taruh sedikit tepung tapioka pada wadah agar bulatan tidak lengket satu sama lain.
4. Rebus boba pada air mendidih, angkat dan tiriskan. Rendam boba ke air es agar chewy, tiriskan kembali.
5. Masak kembali boba dengan sirup (air+ brown sugar) sampai mengental. Boba siap dikreasikan dengan berbagai minuman.

Catatan: Kalau tidak suka brown sugar bisa diganti cokelat.

Editor: Vien Dimyati