Resep Membuat Chicken Curry Ramen ala Jepang, Rasanya Gurih dan Lezat

Vien Dimyati ยท Selasa, 24 Desember 2019 - 16:09 WIB
Resep Membuat Chicken Curry Ramen ala Jepang, Rasanya Gurih dan Lezat

Chicken Curry Ramen (Foto : Instagram)

JAKARTA, iNews.id - Kelezatan kuliner asal Jepang selalu saja memikat masyarakat untuk mencicipinya. Salah satu menu yang populer di kalangan pencinta kuliner adalah ramen.

Makanan berkuah dengan bahan utama mi ini memiliki banyak pengemar. Ramen umumnya dibuat dengan mi tipis dengan kuah kaldu hangat. Ramen lebih enak diberi irisan daging ayam, udang, daging sapi dan telur setengah matang.

Jika kali ini Anda ingin mencicipi ramen lezat ala Jepang, cobalah untuk berkreasi sendiri di rumah. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, dikutip Selasa (24/12/2019).

Bahan Utama:

Angel hair pasta
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
2 sdm minyak

Kaldu Ayam:

1 kg ceker
300 gram tulang punggung ayam
3500 ml air
1 sdm bubuk kari dari @demaderaas.id

Kaldu Tare:

30 gram kombu/ rumput laut kering
1 bonggol bawang putih, belah jadi 2
50 gram Jahe, iris
40 batang daun bawang
4 jamur shitake kering
2 sdm garam
2 sdm gula
1.000 ml air
Untuk Tare pedas tambah 6 sdm bubuk cabai

Bahan Toping /pelengkap:

Sawi
Parutan bawang putih
Irisan Daun bawang
Sangrai biji wijen, tumbuk
Telur ramen
Chicken katsu
Chicken fillet
Nori

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan kaldu. Setelah 15 menit, angkat semua buih di permukaan air kaldu.
2. Lalu, lanjut masak sampai tulang ayam bisa dengan mudah dihancurkan. Saring dua kali. Didihkan kembali, lalu tambahkan bubuk kari. Sisihkan.
3. Rebus semua bahan kaldu Tare dengan api kecil selama satu jam. Lalu saring. Bagi dua. Satu buat yang salty, sedangkan yang satu lagi buat yang spicy ditambahkan bubuk cabai.
4. Rebus angel hair pasta dengan menambahkan garam, minyak & baking soda.
5. Sajikan mi dengan menambahkan kaldu kari ayam, kaldu Tare salty/spicy, dan bahan pelengkap/toping.
6. Lengkapnya tonton di youtube "miss yzmalicious".

Editor : Vien Dimyati