5 Resep Nasi Kebuli Ayam, Lezat Gurih dan Aroma Rempahnya Menggugah Selera

JAKARTA, iNews.id - Resep nasi kebuli ayam memiliki ragam variasi. Nasi kebuli ayam biasanya memiliki rasa yang gurih dan kaya akan bumbu-bumbu rempah khas nasi kebuli.

Resep Nasi kebuli ayam seperti kita tahu merupakan hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih dan kerap ditemukan di Indonesia. Beberapa bumbu yang biasa dipakai untuk memasak nasi kebuli ayam di antaranya kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan masih banyak lagi.

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Solo Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Vegetarian

Selain gurih dan lezat, hidangan nasi kebuli ayam juga bisa dibuat di rumah, lho! Anda bisa mencoba berbagai kreasi nasi kebuli ayam bisa dikonsumsi bersama keluarga.

Membuat dan mengonsumsi nasi kebuli ayam bersama keluarga juga bisa menjadi ide menarik untuk liburan di rumah, lho! Nah, penasaran dengan berbagai resep nasi kebuli ayam?

Baca Juga

Resep Membuat Mint Choco Chicken yang Lagi Viral di Korea ala Sisca Kohl

Intip beragam resep nasi kebuli ayam berikut ini, seperti dirangkum pada Sabtu (14/8/2021).

Baca Juga

5 Resep Sambal Roa yang Pedas Khas dan Bikin Kangen

1. Nasi kebuli ayam

Resep nasi kebuli ayam di urutan pertama ini cukup mudah dan simpel. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:

Baca Juga

5 Resep Smooties Enak, Cocok Buat Program Diet dengan Rasa Nikmat

Bahan-bahan:

* 1/2 kg Ayam 
* 1/2 kg Beras 
* 1 sachet bumbu instan kari 
* 2 batang sereh 
* 3 lembar daun jeruk 
* 3 kapulaga 
* 5 cengkeh 

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat di Rumah, Nikmat di Lidah

Bumbu Halus:
 
* 8 siung bawang merah 
* 7 siung bawang putih 
* 1 ruas jahe 
* 2 tomat ukuran sedang 
* 1 sdm merica 
* 1 sdm ketumbar bubuk 
* 1 sdt jinten 
* 1 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan jinten, merica, ketumbar, dan pala, kemudian sisihkan. Lalu, haluskan bawang putih, bawang merah, dan tomat.
2. Setelah itu, tumis bumbu bawang bersama sereh, kapulaga dan cengkeh hingga matang.
3. Lalu beri bumbu kering yakni jinten, ketumbar, dan lainnya. Baru selanjutnya masukkan bumbu kari, beri air secukupnya, dan aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan ayam, beri garam, gula dan penyedap. Setelah air mendidih, beri santan instan, tunggu hingga air menyusut. Kemudian ambil daging ayam untuk nanti digoreng.
5. Kemudian, cuci beras, masukkan air rebusan tadi boleh disarin maupun tidak ke dalam magicom. Masak hingga matang. 
6. Jika sudah matang, sajikan berserta ayam yang telah digoreng. 

2. Nasi kebuli asli

Resep nasi kebuli ayam berikutnya menggunakan resep asli dari Arab. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

* 1 kg ayam
* 5 cup beras 
* 1 cabai hijau besar 
* 9 bawang putih iris 
* 3 bawang bombai iris 
* 3 sdm minyak sayur/ghee/minyak samin 
* 3 sdm margarin 
* 1 batang kayu manis 
* Garam 

Bumbu:

* 2 sdm jinten 
* 3 sdm ketumbar 
* 1 sdm kapulaga 
* 1 biji pala 
* 1 sdt merica 
* 1 sdt cengkeh 
* 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Pertama, rebus ayam dengan api sedang sampai mendidih. Buang kotoran atau busa yang mengambang dengan sendok. Setelah tidak ada lagi busa, matikan kompor.
2. Kemudian, sangrai bumbu sampai harum. Lalu, haluskan. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang bombai yang sudah diiris dengan minyak serta margarin hingga layu.
3. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih dan bombai. Tambah kayu manis. Jika sudah wangi, masukkan ayam beserta air rebusan ayam tadi. Biarkan sampai aya matang. Jangan lupa tambahkan garam.
4. Setelah itu, cuci beras. Lalu ketika  ayam matang, angkat dan tiriskan dalam wadah. Kuah beserta bumbu-bumbu bekas masak ayam tadi, masukkan ke dalam wadah ricecooker berisi beras. Sesuaikan dengan takaran seperti masak nasi biasa.
5. Masak nasi hingga matang. Jika sudah, angkat dan sajikan nasi kebuli bersama ayam yang sudah digoreng. Tambahkan cengkeh dan kismis jika suka.

3. Nasi kebuli ayam asli pakai beras basmatik

Resep nasi kebuli ayam ini menggunakan beras basmatik atau beras India. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

* 1 kg daging ayam
* 2 cup beras basmatik 
* 3 biji bawang bombai besar, iris
* 7 biji bawang putih, iris 
* 2 biji cabai hijau belah dua 
* 3 sdm minyak samin/margarin/mentega 
* 3 sdm minyak goreng 
* 1 biji kayu manis l
* 4 biji cengkeh 
* 5 biji kapulaga, tumbuk kasar 
* 1 sdm kuyit bubuk
* 1 sdt merica 
* 2 sdm garam

Bumbu rempah:

* 2 sdm ketumbar 
* 1 sdm jintan 
* 1/2 biji pala 
* 1 sdm kapulaga 
* 1/2 sdm cengkeh 
* 1 ini kayu manis 

Bahan acar 

* 1 biji wortel 
* 1 biji timun 
* 1 biji bawang bombai 
* 1 biji jeruk nipis (airnya) 
* Gula 
* Garam 
* 5 biji cabai

Cara membuat:

1. Pertama, sangrai bumbu rempah kira-kira selama dua menit. Kemudian haluskan dengan blender hingga halus.
2. Setelah itu, cuci beras lalu rendam dengan air panas mendidih dan 2 sdm minyak goreng. Tutup sampai kira-kira 20 menit.
3. Lalu, tumis bawang bombai, bawang putih hingga agak layu, lalu masukan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.  Jika sudah harum, masukkan kuyit bubuk dan rempah kebuli bubuk, masukkan air sedikit, kira-kira 1/4 gelas, tumis sampai minyak pecah.
4. Kalau minyaknya sudah pecah, masukkan ayam, rebus daging dengan bumbu, tambah garam dan merica, lalu rebus hingga daging empuk. Tambahkan cabai hijau dan masak bersama beras.
5. Jika air sudah susut, tutup rapat pancinya dan nyalakan api kecil kira-kira 15 menit. Tunggu matang dan aduk-aduk sesekali.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan bersama acar.

4. Nasi kebuli ayam khas Jakarta

Resep nasi kebuli ayam yang satu ini menggunakan bumbu khas Jakarta. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

* 200 gr beras brasmati 
* 200 gr daging ayam 
* 200 ml santan atau susu cair 
* minyak samin untuk tumis bisa diganti mentega 
* 1 bawang bombai rajang 
* secukupnya garam 
* secukupnya air kaldu 
* kismis secukupnya 

Bumbu rempah:

* 3 lembar daun salam 
* 3 batang kayu manis 
* 1 sdt cengkeh 
* 1 sdm kapulaga

Bumbu halus:

* 10 siung bawang merah 
* 5 siung bawang putih 
* 1 sdt lada 
* 1 sdt ketumbar 
* 3 cm jahe 
* 3 cm kunyit 
* 1 buah biji pala

Pelengkap:

* acar ketimun
* wortel
* nanas 
* emping goreng 
* bawang goreng

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak samin. Lalu tumis bawang bombai, bumbu halus dan rempah yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, santan atau susu cair. Masak hingga kuah mengental.
3. Lalu, masukkan tumisan ke dalam beras, aduk rata beri kismis dan garam secukupnya. Aduk rata. 
4. Beri tambahan air kaldu hingga beras terendam dan bisa ditanak atau dimasak dengan magiccom. Masak seperti menanak nasi biasa.
5. Sebelum matang, diaduk dulu agar bumbu meresap. Kemudian, lanjutkan proses memasaknya hingga matang. 
6. Jika sudah, sajikan dengan acar ketimun, bawang goreng atau emping. 

5. Nasi kebuli ayam simpel

Resep nasi kebuli ayam yang satu ini sangat mudah dibuat. Cocok bagi Anda yang tak ingin terlalu ribet dalam memasak nasi kebuli. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

* nasi secukupnya
* 250 gr daging ayam 
* 200 ml air 
* 1 sdt garam 
* 1 bungkus bumbu gulai siap pakai 
* 1 siung bawang putih, cincang halus 
* 2 buah bawang merah, cincang halus 
* 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 
* 1 buah tomat, potong dadu kecil 
* 1 lembar daun salam 
* 2 lembar daun jeruk 
* 1 batang serai, geprek 
* 2 sdm margarin 
* Secukupnya minyak goreng

Pelengkap:

* Secukupnya telur dadar, iris tipis
* Acar timun nanas (lihat resep) 
* Kerupuk udang / emping (sy pakai kerupuk biasa)

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga layu dan harum. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
2. Setelah itu, masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan agak kaku. Kemudian tambahkan air. 
3. Masak atau ungkep ayam hingga matang dan kuah menyusut. Angkat ayam, lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
4. Lalu, masukkan nasi pada sisa bumbu ungkepan ayam. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan nasi kebuli ayam bersama pelengkap.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati