Resep Nasi Tutug Oncom, Makanan Sunda yang Gurih Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Makanan khas Sunda yang satu ini bisa menjadi alternatif untuk sajian menu sarapan. Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar.

Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk.  Makanan khas Jawa Barat yang berasal dari Tasikmalaya ini memiliki cita rasa khas dari perpaduan nasi dan oncom.

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Yakiniku Seenak Restoran Jepang, Ini Rahasia Resepnya

Jika Anda sedang singgah ke Tasikmalaya, jangan lewatkan untuk mencicipi nasi tutug oncom. Biasanya nasi tutug oncom disajikan bersama dengan lalapan, tempe, tahu, ikan asin, atau ayam goreng.

Nasi tutug oncom juga bisa dikreasikan di rumah dengan berbagai resep pilihan. Anda hanya menyiapkan bahan-bahan sederhana, seperti nasi, oncom, daun jeruk dan kemangi untuk menambah aroma lezat di dalam nasi tutug.

Baca Juga

Resep Ayam Saus Telur Asin, Enak Dimasak dengan Bumbu Marinasi

Tertarik mencicipi nasi tutug oncom? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @lilyminarosa, Rabu (9/9/2020)

Bahan:

Baca Juga

Santan Bisa Bikin Ayam Goreng Ungkep Terasa Lezat dan Gurih, Ini Resepnya

4 porsi nasi
200 gr oncom
6 lembar daun jeruk
4 ikat daun kemangi siangi (optional)
Secukupnya garam, gula pasir

Bumbu halus:

Baca Juga

Resep Donat Lembut dan Enak untuk Camilan, Rahasianya Pakai Susu

5 butir bawang putih
10 butir bawang merah
6 cabai rawit merah + 12 cabai merah keriting
1/2 bungkus terasi
4 cm kencur

Cara Memasak:

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

1. Semua bumbu halus kecuali kencur dibakar/dipanggang di teflon tanpa minyak sampai wangi matang.
2. Bakar oncom/panggang di teflon tanpa minyak sampai harum wangi dan sedikit kehitaman tapi jangan gosong.
3. Haluskan bumbu yang sudah dibakar termasuk kencur, kemudian hancurkan oncom.
4. Panaskan 1-2 sdm minyak, tumis kembali bumbu halus dan oncom yang sudah dihancurkan dan daun jeruk sampai wangi dan oncom agak kering, beri garam dan gula, aduk rata, terus aduk sampai oncom nya berbulir kecil-kecil dan agak kering, masukkan kemangi, aduk sampai kemangi layu, matikan api.
5. Masukkan nasi, aduk rata, koreksi rasa, boleh kasih garam lagi kalau kurang gurih. Siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati