Resep Rica-Rica Bebek Khas Jawa, Daging Empuk dan Berlimpah Rempah!

Baca Juga

Resep Sate Taichan Senayan yang Enak dan Gurih, Cocok bagi Penggemar Pedas!

Bumbu ulek kasar:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah dan hijau (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih satu gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Itulah resep rica-rica bebek khas Jawa yang enak dan empuk. Cita rasa rempahnya bikin nagih. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati