Resep Sosis Solo Ayam Suwir, Paling Enak Dimakan Pakai Cabai Rawit

JAKARTA, iNews.id - Resep Sosis Solo merupakan camilan khas yang digemari banyak orang. Hidangan ini bentuknya mirip dengan risol, namun memiliki perbedaan dari bahan pembuatan dan isiannya.

Resep sosis solo sangat mudah dibuat. Selain menggunakan tepung terigu dan telur untuk kulitnya, Anda juga bisa menggunakan ayam suwir, santan, bawang, kemiri, dan bumbu penyedap untuk isiannya.

Baca Juga

Resep Lumpia Semarang Isi Ayam dan Udang, Enak Bikin Nagih

Perlu diketahui, camilan yang memiliki rasa gurih dan enak ini adalah kudapan khas Kota Surakarta atau Solo yang cukup legendaris. Adapun asal usul sosis solo, konon diadopsi dari sosis yang dibawa oleh para penjajah Belanda pada zaman penjajahan, dan disesuaikan dengan bumbu serta gaya masakan lokal pada masa itu.

Resep sosis solo bisa dibuat kapan saja. Sosis Solo memiliki penampilan yang mirip dengan lumpia, dan dimakan dengan cabai rawit hijau yang menambah selera makan. Tekstur sosis solo ini renyah di bagian luar, dan lembut di dalam.

Baca Juga

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan ala Rumahan, Kuahnya Segar Bikin Nagih

Dengan isian daging ayam, sosis solo ini cukup mengenyangkan. Penasaran seperti apa cara membuat sosis solo yang enak? Ikuti resep berikut ini, dirangkum pada Selasa (28/2/2023).

Resep Sosis Solo

Bahan Isian Sosis Solo:

Baca Juga

Resep Ceker Pedas Manis Menggugah Selera, Enak untuk Menu Sehari-hari!

1/2 kg daging ayam suwir
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 saset santan kara (65ml)
150 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 1/2 sdm gula pasir

Bahan Kulit Sosis Solo:

Baca Juga

7 Ide Resep Kue Cubit Manis dan Lumer di Mulut, Mudah Banget Dibuat!

2 butir telur
1/2 sdt garam
300 gr tepung terigu
550 ml air
2 sdm minyak

Tambahan: 2-3 butir telur untuk baluran saat digoreng

Cara Membuat Isian Sosis:

1. Rebus dada ayam, kemudian rebus hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
2. Tunggu sampai daging ayam dingin, setelah itu suwir daging ayam menjadi ukuran yang lebih kecil.
3. Masukkan lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, dua butir kemiri, dan tambahkan sedikit minyak goreng dan haluskan.
4. Setelah halus, tumis bumbu dan tambahkan satu batang sereh, serta empat lembar daun jeruk yang disobek sobek. Masak menggunakan api kecil sampai matang dan tanak.
5. Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan ayam, 150 ml air, satu saset santan instan, satu sendok teh garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, gula pasir, lalu aduk aduk hingga tercampur rata hingga masak.
6. Masak hingga semua bumbu meresap, dan airnya kering.
7. Setelah kering, matikan api dan tunggu sampai dingin.

Cara Membuat Kulit Sosis Solo:

1. Pecahkan dua butir telur, tambahkan setengah sendok garam lalu kocok lepas.
2. Masukkan tepung terigu dan air yang dimasukkan secara bertahap. Sedikit demi sedikit, dan kocok sampai tercampur merata agar hasilnya halus.
3. Setelah itu masukkan minyak goreng, dan aduk-aduk sampai rata.
4. Jangan lupa untuk disaring, untuk memastikan adonannya lebih halus. Masukkan adonan pada teflon, dan angkat setelah kering. Lakukan sampai selesai.

Cara Membuat Sosis Solo:

1. Masukkan 1 sendok makan isian sosis Solo, di atas kulit lumpia dan gulung.
2. Untuk perekat di bagian ujungnya, Anda bisa menggunakan tepung terigu yang telah dicampur dengan air.
3. Lakukan sampai isian sosis solo habis.
4. Setelah itu, panaskan minyak goreng, sebelum digoreng, celupkan sosis solo ke dalam telur yang telah dikocok lepas.
5. Lalu goreng menggunakan api sedang, hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan. Sosis Solo siap untuk dinikmati!