5 Sop Daging Sapi Spesial dan Enak, Kuahnya Segar Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Sop daging sapi merupakan salah satu hidangan berkuah segar yang banyak digemari banyak orang. Daging sapi yang sudah dipotong-potong, kemudian dimasak dengan bumbu sop.

Anda juga bisa membuat sop berkuah bening atau memakai santan. Bisa disesuaikan selera.

Baca Juga

3 Resep Sop Kambing Segar dan Lezat, Dimasak dengan Rempah Spesial

Jika ingin menambah kesegaran sop daging sapi, Anda bisa menambahkan beberapa sayuran hijau yang menyehatkan. Adapun beberapa sayuran tersebut adalah brokoli, buncis, kentang, tomat, dan lainnya.

Ingin tahu resep membuat sop daging sapi? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Sabtu (1/8/2020).

Baca Juga

5 Resep Olahan Daging Sapi Enak, Sederhana dan Praktis

Sop Daging Sapi Sengkel Telur Puyuh

Bahan :
500 gr sengkel, bersihkan, potong-potong
20 telur puyuh, kupas kulitnya
15 bakso sapi
3 batang wortel
7 butir bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang daun bawang, potong-potong 5 cm
1/2 sdt pala yang sudah dihaluskan
Air matang secukupnya
Secukupnya garam, gula, penyedap jamur, dan lada bubuk

Baca Juga

5 Resep Bumbu Sate Sapi Terenak, Daging Empuk Bikin Ketagihan

Taburan Sop:
Batang seledri, potong-potong
Batang daun bawang, potong-potong

Cara Memasak:
1. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi, lalu masukkan air matang secukupnya, tambahkan daun bawang.
2. Setelah mendidih, masukan sengkel sapi, tambahkan pala, garam, gula, penyedap jamur, lada bubuk. Masak sampai sengkel setengah empuk. Lalu masukkan wortel.
3. Masak sampai sengkel empuk, masukkan bakso dan telur puyuh, didihkan lagi. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

Baca Juga

5 Resep Bakso Goreng Renyah dan Gurih, Enak Dimasak Pakai Sambal Penyet

Sop Daging Sapi Iga

Baca Juga

5 Resep Rendang Sapi Enak dan lembut, Bumbunya Bikin Ketagihan

Bahan:
800 gr iga, daging, buntut, cuci bersih
5 kentang, potong dadu
5 wortel, iris
1/2 bundel kembang kol, potong-potong
3 batang daun bawang, iris
5 batang daun sop / seledri, iris
3 siung bawang putih, iris/haluskan
7 siung bawang merah, iris/haluskan
1 ruas jahe, geprek
2 telunjuk kayu manis
5 buah kapulaga
5 bunga lawang / pekak
5 cengkeh
2 sdm garam
1/2 sdt gula
1 sdt lada
5 sdm minyak goreng
Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah & lada hingga harum, angkat, lalu sisihkan.
2. Rebus sebentar daging iga hingga ada buih/sisa kotoran yang mengapung, lalu angkat daging iga, buang airnya & ganti dengan yang baru.
3. Di air yang baru, tambahkan bumbu tumis, jahe, kayu manis, cengkeh & kapulaga, lalu rebus daging iga hingga empuk sekitar 2 jam dengan api sedang.
4. Setelah daging empuk, masukkan sayuran, dimulai dari yang paling lama matang terlebih dahulu yaitu wortel, lalu 5-10 menit kemudian kentang & terakhir masukkan kembang kol.
5. Biarkan hingga sayurannya matang, tambahkan juga garam, gula, daun bawang & seledri, kemudian koreksi rasa, bila sudah pas, matikan apinya, lalu sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng agar lebih yummy.

Sop Daging Sapi Bening

Bahan :
300 gr daging sapi
5 siung bawang putih tumbuk halus
3 butir bawang merah tumbuk halus
4 batang wortel
2 kentang
1/4 kol
2 tomat
Seledri secukupnya
Daun bawang secukupnya
Lada bubuk, garam penyedap jamur secukupnya
10 biji bawang iris tipis, goreng kering buat taburan

Cara Memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan air secukupnya. 
2. Tunggu mendidih masukkan daging. Masukkan lada, garam, penyedap jamur, masak dengan api kecil sampai empuk. Masukkan wortel. 
3. Setelah wortel hampir setengah lembut, masukkan kentang, masak sebentar baru masukkan kol dan terakhir tomat, daun bawang seledri. Koreksi rasa. Sajikan dan taburi bawang merah goreng di atasnya.

Sop Daging Sapi Rempah

Bahan:
500 gr daging sengkel
2 liter air
2 tomat potong-potong
3 wortel, potong-potong
2 kentang potong kotak
5 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/2 buah pala
2 batang daun bawang, iris serong
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Seledri iris halus
Irisan jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging tunggu hingga 15 menit, tiriskan. Didihkan kembali air, masukkan daging kembali. Masak daging hingga empuk, angkat lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang Tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayu manis, Pala, merica, garam dan kaldu bubuk.
3. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata matikan api. Sajikan sop dengan pelengkap.

Sop Daging Sapi Cabai Rawit

Bahan:
1 kg daging
2 wortel potong-potong
1,5 sdm baceman bawang putih
30 buah cabai rawit merah
2 ruas jari jahe-geprek
5 belimbing wuluh
5 daun jeruk
1 sdm Garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica
2 batang daun seledri -iris
Secukupnya air
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Halus:
15 bawang merah
10 bawang putih

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan. Potong-potong daging sesuai selera lalu didihkan air secukupnya dan rebus daging kira kira 5 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis baceman bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, jahe, daun bawang, tumis hingga benar benar wangi kemudian masukkan garam, merica dan kaldu jamur.
3. Tambahkan sedikit air, aduk rata lalu masukkan ke panci rebusan daging. Rebus hingga mendidih dan daging 3/4 empuk, masukkan belimbing wuluh dan wortel.
4. Masak hingga daging empuk, terakhir masukkan cabai rawit dan daun seledri. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan hangat dengan acar mentah.

Editor: Vien Dimyati