Tips Membuat Bubuk Kari Komplit, Bisa Stok untuk Berkali-kali Masak

Cara Membuat:
1. Dengan api kecil, sangrai rempah yang padat terlebih dahulu (kayu manis, pala, bunga lawang, cengkeh). Bila sudah mulai kering/ ringan, tambahkan rempah lainnya. Sangrai hingga rempah terasa ringan (tidak banyak kandungan air).
2. Blender rempah hingga halus, lalu ayak.
3. Blender lagi rempah yang tidak lolos ayakan, lalu ayak lagi. Ulangi proses hingga semua rempah lolos diayak.
4. Aduk-aduk bubuk rempah agar tercampur rata, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Catatan:

1. Dari resep ini bisa jadi sekitar 20 sendok makan. Sekali masak bisa memakai 1-2 sdm. Bisa awet buat stok.
2. Pastikan simpan di tempat kering dan kedap udara. Kalau di tempat lembap nanti aromanya cepat hilang.

Editor: Vien Dimyati