Vice President ICA Hendri Syamsul Ungkap Rahasia Jadi Chef Profesional

Mulai dari tren kuliner yang setiap saat bergerak dinamis, hingga teknologi-teknologi yang turut mengubah teknik memasak hingga menyajikan makanan-makanan tertentu. Untuk itu, sambung dia, seorang chef harus menempuh pendidikan khusus di bidang kuliner.

"Kenapa harus sekolah, karena kita harus mengetahui apa yang sedang berkembang sekarang ini di dunia kuliner, itu wajib. Tapi kalau dia otodidak, alangkah baiknya kalau dia belajar lagi," tutur Hendri.

Namun di luar skill dan sikap disiplin, yang tak kalah penting menjadi seorang chef adalah memiliki banyak relasi dan menghargai tamu. 

"Karena tamu itulah juri utama, juri yang paling terbaik adalah tamu. Jadi dengan banyak relasi, tandanya kita harus perbanyak bertanya pada tamu. Melalui itu, kita akan belajar menjadi lebih baik lagi," ucapnya.

Editor: Tuty Ocktaviany