Fast Food didirikan pada 19 Juni 1978 dan beroperasi secara komersial setahun setelahnya dengan toko pertama di Jalan Melawai, Jakarta. Perusahaan ini dirintis mendiang Dick Gelael yang meninggal dunia pada 2014.
Diktuip dari laporan keuangan perusahaan, Fast Food saat ini dimiliki oleh keluarga Gelael. Lewat PT Gelael Pratama, keluarga Gelael menjadi pemegang saham pengendali dengan porsi saham mayoritas 40 persen.
Saat ini, perusahaan dikelola oleh anaknya, Ricardo Gelael yang tak lain ayah Sean Galael, pebalap reli Formula 2 lewat Tim Jagonya Ayam.
Ada 4 orang keluarga Gelael yang duduk di manajemen KFC. Ricardo Gelael sebagai Direktur Utama, Nona Rosalia Gelael Barki selaku Wakil Komisaris Utama, Elisabeth Gelael (ibu Ricardo) sebagai Komisaris, dan Fabian Gelael (putra kedua Ricardo) sebagai Direktur.
Elisabeth menguasai 67,5 persen saham Gelael Pratama. Dua pemegang saham lainnya yaitu rekan bisnis Dick, Martin Tanudjaja Saputra 17,5 persen dan Rudy Tanudjaja Saputra 4,75 persen.