3. Memilih ayam sebagai rasa pertama
Mengutip otobiografinya tahun 2002 berjudul 'How I Invented Magic Noodles', Momofuku Ando menulis bahwa secara khusus ia memilih ayam sebagai rasa pertama mie instannya. Menurut dia, konsumsi ayam tidak dilarang di agama mana pun.
Momofuku Ando kemudian menulis, "Dengan menggunakan sup ayam, ramen instan berhasil menghindari tabu agama saat diperkenalkan di berbagai negara. Orang-orang Hindu mungkin tidak makan daging sapi dan orang-orang Muslim mungkin tidak makan daging babi, tetapi tidak ada satu budaya, agama atau negara yang melarang makan ayam."
4. Mi Instan pertama yang Dikonsumsi Astronot
Di tahun 2005, Momofoku Ando merasa bangga karena mi instan buatannya menjadi mi instan pertama yang dikonsumsi astronot. Saat itu astronot Jepang bernama Soichi Noguchi berhasil membawa mie instan yang sudah dikemas dalam vakum khusus dalam pesawatnya.
Momofoku Ando berujar, "Aku telah menyadari mimpiku bahwa mi bisa pergi ke luar angkasa."
5. Makan ramen hingga wafat
Ando meninggal dalam usia 96 tahun akibat gagal jantung di Osaka, Jepang pada Januari 2007. Hingga akhir khayatnya, Momofuku Ando dikatakan makan ramen setiap hari.