Menurutnya, minyak sawit bebas lemak trans dan memenuhi kebutuhan gizi yang memberikan manfaat untuk kesehatan manusia. Beberapa kandungan nutrisi sawit antara lain beta-karoten, tokoferol, tokotrienol yang merupakan komponen antioksidan Vitamin E.
“Untuk kebutuhan kesehatan, sudah banyak penelitiannya,” ujar dia.
Sahat mengatakan, salah satu kunci kekuatan fisik pemain-pemain sepak bola dari benua Afrika, seperti Ghana dan Afrika Selatan adalah mengkonsumsi sawit. Maka dari itu, nutrisi sawit seharusnya bisa dimanfaatkan untuk mengatasi stunting yang masih terjadi di Indonesia.
“Kalau kita serius, stunting bisa diatasi dengan nutrisi yang ada di dalam sawit,” katanya.
Dia mengusulkan konsep 4 sehat 5 sempurna yang awalnya dikenalkan oleh ahli gizi dari Switzerland kepada Indonesia perlu diubah.
“Sawit jadi pendamping susu. Ikan dan ayam jadi pengganti daging,” katanya.