Usaha pie salak dimulai saat Mubarok memutuskan untuk liburan ke Yogyakarta. Di perjalanan, dia terkena macet dan memutuskan untuk melewati jalan alternatif. Saat melewati jalur alternatif tersebut, dia banyak menemui pedagang salak pondoh dan memutuskan untuk membelinya dengan harga Rp3.000 per kilogram (kg). Ide membuat pie salak timbul karena sang istri suka dengan camilan pie.
Singkat cerita, setelah itu dia dan istri memulai usaha pie salak. Namun, usahanya tak berjalan mulus begitu saja, Mubarok dan sang istri sempat mengalami kesulitan menerima pesanan.
"Dari bulan Juli sampai dengan November itu bulan yang sangat berat buat saya. Karena hari ini ada orderan, nanti tiga hari lagi baru ada orderan lagi, atau bahkan seminggu lagi baru ada orderan," ujar Mubarok dikutip dari YouTube PecahTelur, Minggu (4/12/2022).
Mubarok pun memutuskan untuk berjualan secara online dengan tujuan menggaet lebih banyak pemesan. Hingga akhirnya dia dihubungi oleh beberapa tim dari televisi swasta hingga usahanya diliput.
Setelah tujuh bulan berdiri, Pie Salak Djogja ditunjuk sebagai UKM binaan utama dari Dinas Koperasi Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) dan Dinas Perdagangan DIY.
Pie Salak Djogja milik Mubarok kini menjadi oleh-oleh khas Jogja yang diburu banyak orang. Pie Salak Djogja saat ini sudah bisa didapat dengan mudah melalui online shop dan marketplace.