JAKARTA, iNews.id – Jamur kancing menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer karena mudah diolah dan memiliki cita rasa khas. Namun, masih banyak masyarakat yang menganggap konsumsi jamur kancing dapat memicu asam urat karena kandungan purin di dalamnya.
Anggapan tersebut ternyata tidak sepenuhnya benar. Guru Besar FMIPA Universitas Indonesia (UI), Profesor Agustino Zulys, menjelaskan bahwa jamur memang mengandung purin, tetapi jumlahnya tergolong sedang dan tidak menjadi penyebab utama naiknya kadar asam urat pada orang sehat.
Berikut fakta-fakta tentang jamur kancing yang perlu diketahui:
1. Jamur Kancing Tidak Otomatis Menyebabkan Asam Urat
Jamur kancing termasuk makanan yang mengandung purin. Namun, kadar purinnya masih tergolong moderat dibandingkan beberapa makanan lain, terutama jeroan.
“Jamur memang mengandung purin, tetapi jumlahnya tergolong sedang, jauh lebih rendah dibandingkan banyak jenis jeroan. Bagi orang sehat, konsumsi jamur dalam jumlah wajar umumnya bukan penyebab utama asam urat,” ujar Prof. Zulys.
Meski begitu, penderita gout atau hiperurisemia tetap perlu memperhatikan jumlah total asupan purin dari seluruh makanan yang dikonsumsi.