JAKARTA, iNews.id - Rebung menjadi salah satu sayuran yang cukup banyak digemari masyarakat Indonesia. Sayuran ini bisa diolah jadi berbagai macam menu, seperti gulai rebung, lodeh rebung, tumis rebung, dan sebagainya.
Namun rebung kerap kali dikaitkan dengan penyakit asam urat. Sayuran ini dianggap memiliki kandungan purin tinggi dan bisa memicu naiknya kadar asam urat dalam tubuh. Benarkah?
Certified Health Coach, dr Dion Haryadi PN1 menjelaskan kandungan purin dalam rebung termasuk rendah. Sebab itu, rebung aman dikonsumsi sesekali bagi penderita asam urat.
“Tapi faktanya, kadar purine di rebung tergolong rendah sehingga sebenarnya aman untuk dikonsumsi,” kata dr Dion dikutip dari akun Instagram @dionharyadi, Minggu (12/5/2024).
Meski begitu, ada beberapa faktor mengapa sayur rebung disebut bisa menaikan asam urat, salah satunya yaitu cara pengolahannya. Apabila rebung diolah bersama dengan makanan tinggi purin lainnya seperti daging dan jeroan, tak heran mengapa bisa menyebabkan asam urat.