JAKARTA, iNews.id - Mengkonsumsi makanan tinggi lemak dapat mengaktifkan respons di jantung yang menyebabkan pertumbuhan yang merusak dan bisa menyebabkan risiko serangan jantung yang lebih besar.
Sebuah makalah yang diterbitkan di Biochemical and Biophysical Research Communications, para peneliti mengamati efek dari memberi makan tikus diet tinggi lemak pada tingkat stres oksidatif pada sel-sel jantung.
Tim dari University of Reading menemukan bahwa sel-sel dari tikus memiliki dua kali lipat jumlah stres oksidatif, dan menyebabkan sel-sel jantung menjadi 1,8 kali lebih besar karena hipertrofi jantung yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
“Penelitian kami menunjukkan satu cara di mana diet tinggi lemak dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel otot yang membentuk jantung kita. Tampaknya peralihan terjadi pada tingkat sel ketika tikus diberi makan makanan berlemak tinggi yang menyebabkan protein yang biasanya tidak berbahaya, Nox2, menjadi terlalu aktif," kata penulis pertama bernama Dr Sunbal Naureen Bhatti, dari University of Reading.
"Sifat pasti bagaimana protein Nox2 bekerja menyebabkan kerusakan oksidatif dan memicu hipertrofi destruktif masih diteliti. Penelitian kami dengan jelas menunjukkan bahwa diet tinggi lemak berpotensi menyebabkan kerusakan signifikan pada jantung," ujarnya dilansir dari Healthshots, Kamis (11/3/2021).